А нужна ли мне кетогенная диета?

Иногда в жизни возникают вопросы: «Чтобы это такое полезное сделать для своего организма? Чтобы жить активнее, жить бодрее и веселей. Чтобы груз прожитых лет не давил, а был в радость. Но так, чтобы и не навредить, не сделать хуже, чем уже есть. Спорт может и покалечить, а лечебная физкультура помогает (но ножен грамотный инструктор). А кто поможет такого найти?….»

С другой стороны человек есть то, что он ест. Что положишь в рот, то потом окажется в теле или на нем. А физическая активность лучше всего сжигает калории.

А вот пища помогает мозгу думать, помогает ему решать когнитивные процессы? Однозначно ДА!

Последние годы начинает все больше использоваться в медицине и в повседневной жизни кетогенная диета. Это система питания, кардинально отличающаяся от принятой в современном мире системы западного питания. Кетогенная диета в качестве основного энергетического субстрата использует жирные кислоты (насыщенные, полиненасыщенные и мононенасыщенные), а не углеводы, которые используются в стандартных системах питания. Уровень белка также имеет значение и поддерживается на определенном физиологическом уровне. В процентном соотношении данная пищевая модель выглядит следующим образом: жиры – ≥70%, белки – 15-20%, углеводы – ≤15%. Классическое отношение жиров к углеводам 3:1 или 4:1. Расчет производится от общей ежедневной потребности в калориях, а также от различных факторов: возраст, вес, пищевые приоритеты, сопутствующие заболевания, повседневная активность, а также в зависимости от поставленных задач. Основная цель кетогенной диеты – достичь состояние пищевого (физиологического) кетоза.

Несмотря на то, что кетогенная диета – это строгое следование пропорциям и нормам потребления определенных питательных веществ, существуют и ряд более «мягких» модификаций этой диеты. К одному из таких вариантов относится диета LCHF («Low carbs – high fats» или «Низкие углеводы – высокие жиры»). Система питания LCHF направленна на увеличение процента жирных кислот и сокращение количества углеводов при относительной сохранности уровня белка по физиологической потребности (0,8-1,2 г/кг белка в сутки). При этом нет строгих процентных и пропорциональных отношений между жирами и углеводами, как при кетогенной диете. При такой системе питания организм не переходит в состояние пищевого кетоза (т.к. процент углеводов может достигать 45%), что лишает его всех положительных эффектов. Однако такая система питания «мягче» и может рассматриваться как первый этап перехода к кетогенной диете.

Разновидности

Существует несколько описанных моделей нейропротективного воздействия кетогенной диеты:

1. Восстановление энергопотребности нейронов.
2. Индукция противовоспалительных механизмов.
3. Снижение окислительного (оксидантного) стресса.
4. Нормализация кишечного микробиома. Нормальный баланс микробиоты способствует синтезу иммуномоделирующих и нейротрансмиттерных молекул, нейрогормонов (серотонин, дофамин) и нейроаминокислот (триптофан), участвующих в поддержании гомеостаза (постоянства внутренней среды организма).
5. Снижения риска развития синдрома повышенной эпителиальной проницаемости кишечника (СПЭП, синдром «дырявого» кишечника).

Питайтесь правильно, питайтесь «На ЗДОРОВЬЕ!».