Как разнообразить питание с пользой для ума/памяти

Куркума длинная (Cucrumalonga, лат.) связана с высоким содержанием куркуминоидов – гептадиеновых соединений фенольной природы. Куркумин – яркий представитель, обладающий свойством подавления иммуновоспалительных реакций в организме, подавлять процессы дегенерации, а также подавлять механизмы неоплазии. Терапевтический механизм обусловлен влиянием на систему «прооксидант – оксидант» (FibachE., 2008, LiY., 2013.). В ряде исследований была выявлена способность подавлять активные формы кислорода и перекисное окисление липидов, способствующих развитию оксидативного стресса и иммуноваспалительных реакций, что демонстрирует высокий уровень антиоксидантной активности экстракта куркумы длинной.
Кофе. В ходе исследования было установлено, что одним из механизмов в патологической регуляции укладки и сборке белка при болезни Альцгеймера, является дисфункция шапероновой системы. Основным ферментом, регулирующим работу белков-шаперонов, является – никотинамид мононуклеотид аденилтрансфераза 2 (НМНМАТ2). Исследователи изучали вопрос воздействия на синтез НМНАТ2 и пришли к выводу о положительном влияние кофеина на данный фермент. В ряде публикаций имеются данные о том, что кофеин способствует подавлению развития комплексов не только тау-белков, но и альфа-синуклеина, которые присутствуют в нейронах при болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона..
Японский чай сенча, гёкуро и китайские сорта аньцзыбайча и шу пуер. Особенность данных сортов чая в том, что в них содержится аминокислота L-теанин, способствующая усилению метаболической адаптации клеток головного мозга в условиях гипоксии и ишемии. Основной механизм метаболической адаптации нейронов заключается в том, что аминокислота L-теанин является аналогом глутамата и конкурентно блокирует глутаматные рецепторы, преимущественно АМРА и в меньшей степени NMDA. Данный механизм приводит к снижению феномена эксайтотоксичности при ишемии и/или гипоксии нейронов. Таким образом, содержащаяся в описанных сортах чай аминокислота L-теанин может быть профилактикой сосудистой деменции при хронической ишемии головного мозга.
Среди наиболее изученных биологических веществ, способствующих устойчивости клеток головного мозга к гипоксии и/или ишемии, являются блиофлавоноиды (ресвератрол, кверцетин, рутин, гесперидин). Ресвератрол в большом количестве содержится в чернике, красном винограде и его производном красном вине. Наибольшее содержание рутина (витамин Р) как и гесперидина обнаружено в цитрусовых (лимон, апельсин, грейпфрут), ягодах облепихи и шиповника. В свою очередь кверцетин обнаружен в красном луке, томатах, спарже, но наибольшее его содержание выявлено в зеленом чае, каперсах и красном винограде. Механизм антигипоксической и антиишемической нейропротекции заключается во влиянии данных биофлавоноидов на PGC-1альфа рецепторы и белок Nrf2, стимуляция которых способствует стимулированию формирования митохондрий (усиление тканевого дыхания и фосфорилирования), увеличению энергетического обмена, а также повышению активности системы антиокислительной защиты. Блокирование аспарагинилгидроксилазы и активация HIF-1альфа, способствует увеличения фактора роста эндотелия сосудов, что усиливает нейропротективные возможности нейронов в условиях ишемии и/или гипоксии.
Очень интересный эффект показало пероральное применение мицелия гриба ежовика гребенчатого (Hericium erinaceus L.). Результаты исследования Yuusuke Saitsu с соавторами в 2019 году продемонстрировали, что употребление ежовика гребенчатого значительно улучшает когнитивные функций (по данным MMSE, краткая шкала оценки психического статуса) у испытуемых и предотвращает их ухудшение. Авторы предполагают, что различные химические соединения, в том числе герициноны, содержащиеся в грибах, оказывают множественные воздействия на нейронные сети мозга и улучшают когнитивные функции. Основное действующее вещество, выявленное в ежовике гребенчатом, является эринацин. Данное вещество взаимодействует с рецепторами нейронов (эрициновые рецепторы) и способствует синтезу фактора роста нервной ткани (BDNF).

Последние публикации

Деменция простыми словами: что это, как проявляется и как помочь близкому

Авг 25, 2026

Деменция простыми словами: что это, как проявляется и как помочь близкому РЕДАКТОР МАТЕРИАЛА Селицкий Михаил Михайлович Кандидат медицинских наук, врач-невролог высшей категории, член Европейской Академии неврологии НАВИГАЦИЯ ПО СТАТЬЕ Содержание Что такое деменция простыми словамиПочему развивается деменцияБолезнь АльцгеймераСосудистые измененияДругие причиныКакие…

Блог

Ось кишечник-мозг и болезнь Паркинсона

Мар 2, 2024

Ось кишечник-мозг и болезнь Паркинсона Давно уж человечеству известно, что человек есть то, что он ест. Обмен веществ в нашем теле происходит даже тогда, когда мы спим. Кишечник называют вторым мозгом. В нем вырабатывается больше таких веществ (серотонин, дофамин, норадреналин…

Блог

Можно ли предупредить развитие болезни Паркинсона?

Мар 1, 2024

Рост числа случаев болезни Паркинсона опережает темпы старения и непропорционально растет в новых индустриальных районах земного шара. Ряд научных данных связывает это с воздействием токсикантов окружающей среды во время развития нервной системы: внутриутробно, перинатально или в детстве. Тесты и проверка…

Блог

Физическая активность и слабоумие

Фев 29, 2024

Физическая активность и слабоумие Важнейшим звеном в торможении ранних когнитивных нарушений это умеренная физическая активность и нейрокогнитивная тренировка. Благоприятное влияние средств физической культуры на торможение когнитивных расстройств подтверждено многочисленными исследованиями. Умеренная физическая активность в среднем около 2-3 тренировок в…

Блог

Как разнообразить питание с пользой для ума/памяти

Фев 28, 2024

Как разнообразить питание с пользой для ума/памяти Куркума длинная (Cucrumalonga, лат.) связана с высоким содержанием куркуминоидов – гептадиеновых соединений фенольной природы. Куркумин – яркий представитель, обладающий свойством подавления иммуновоспалительных реакций в организме, подавлять процессы дегенерации, а также подавлять механизмы неоплазии.…

Как разнообразить питание с пользой для ума/памяти

Последние публикации

Другие материалы